ESTRAKT, ISCEDJEVINA, ZGUSTAK

ZIDAK, GUST ili SUV, VODENI ili ALKOHOLNI

Lek u vidu izvucenog zgustka(ekstrata) od neke biljke dobija se na taj nacin sto ostavimo da iz caja od nje ili njenog soka ili njenog alkoholnog rastvora ispari tecnost.Tecnost isparava sve dotle dok se ne dobije ili zidak ili mek talog u kome se nalaze svi lekoviti sastojci biljke.Da bi se izvukli lekoviti delovi iz biljke,upotrebljava se voda,alcohol i etar.Tecan zgustak je jos nego mek ili suv.Za dobijanje zgustka biljka se mora usitniti.Voda i alcohol pomocu kojih se izvlace lekoviti sastojci,moraju se upotrebiti u propisanoj kolicini,pri cemu treba neprestalno mesati.Kada tecnost sa alkoholom ispari do gustine sirupa,pri daljem isparavanju treba dodavati po malo alkohola da bi se rastvorio smolasti talog,koji bi se odvajao.Sami zgustci mogu biti trojake vrste:zitki,gusti i suvi.ZITKI ekstrakti imaju gustinu meda,GUSTI-koji sun a obicnoj toploti gusti kao pekmez sadrze 10-20 delova vode,SUVI su oni koji se mogu rastrljati u prah a sadrze odprilike 5 delova vode.Zgustci treba da imaju svoj osobit ukus i miris da se rastvaraju brzo u tecnosti kojom je lek bio izvucen i da imaju propisanu jacinu.Zgustke treba cuvati u dobro zatvorenom sudu na suvom i hladnom mestu.



VREME UPOTREBE LEKA

Lek treba uzimati naste srca pre jela ili posle jela ili u toku dana izvan obroka(2-3 sata posle jela).Odredjivanje vremena zavisi od toga sta se zeli postici:iskasljavanje,bolji apetit ili podsticanje na rad stomaka,creva,bubrega.Vecinom se lek uzima kad je stomak prazan,narocito cajevi(pelin,kicica,sitna bela rada,gorke biljke uopste) jer tada ne nadrazuju stomak.Kad se koristi biljno vino treba ga uzimati posle jela.Ono nije dobro za bolesnike sa losim varenjem i slabim nervima cak i kad je kolicina alkohola mala(oko 14%)



KUVANJE I VITAMINI

Vecina vitamina je osetljiva na toplotu i kuvanjem namirnica se gube.Ova tabela pokazuje koliko procenata namirnica izgubi vitamina kuvalnjem i pecenjem.Vitamin maksimalni gubitak:A40%,B80%,B2 75%,B6 50%,B9 100% KAROTEN 30%,C100%,D40%,E55%,K5%,F100%.



VINO JE DOBRO

Odavno se zna da su zestoka pica u malim kolicinama zdrava za arterije,ali odskora naucnici su otkrili da je vino veoma blagotvorno sto se nemoze reci i za pivo.Profesor Marko Pahor sa americkog univerziteta Tenesi ispitivao je 10 godina dejstvo vina na 8000 ljudi.Ako se vino pije svakog dana u umerenoj kolicini rizik da se oboli od tromboze vena ili embolije pluca je mnogo manji.Ako se pije po 1 casa rizikje za 10% manji,a ako se popije po 2-3 case,onda je za 50% manji.Profesor ne preporucuje da se popije viseod 2-3 case dnevno jerje onda vino stetno u svakom pogledu.